top of page

AMARGÉRO

Assolellat a l'estiu,
amarg naturalment, dolç afruitat.

Aquest és el caràcter d'aquest aperitiu excepcional, elaborat amb taronges amargues mallorquines madurades al sol.

Gaudeix del sabor de Mallorca amb els amics sempre ben refredat, net sobre gel, com un spritz amb un cava local o en deliciosos còctels.

Descarrega suggeriments de receptes aquí com a PDF.

16% d'alcohol

AMARGÉRO Querformat 2.jpg

AMARGÉRO

Les taronges amargues es conreen des de fa més de 4000 anys i també es conreaven al sud d'Europa ja al segle XI, uns 400 anys abans que les taronges dolces arribessin a Europa. Podeu trobar els arbres de Mallorca a molts jardins antics, però els fruits avui dia gairebé no s'utilitzen. Pel seu aspecte atractiu i l'intens aroma de les seves flors, recorren nombrosos carrers i places de l'illa com a arbres estàndard decoratius i fragants.

També hi ha alguns exemplars antics al jardí de Can Cavall Blau. A la recerca d'un ús per a aquestes fruites, hem desenvolupat la recepta del AMARGÉRO. Aquest aperitiu, que s'elaborava artesanalment i portava molt de temps, inicialment només estava destinat al consum particular juntament amb bons amics i visitants de la nostra finca.

Quan, al cap d'un temps, vam decidir produir AMARGÉRO per al mercat oficial a causa del feedback molt positiu, primer va sorgir la pregunta d'on venia un nombre prou gran de taronges amargues.  obtenir, que no es tracten i poden seguir el gust de la varietat antiga del nostre hort. Després d'haver trobat gairebé exclusivament tarongers amargs de la varietat "Sevillana" als vivers d'arbres locals, que estaven destinats a arbres d'avinguda i els fruits dels quals difereixen molt en gust dels nostres, vam decidir propagar els nostres propis arbres vells. Amb aquesta finalitat, altres cítrics van ser empeltats amb branques dels nostres tarongers amargs existents. D'aquesta manera, podem garantir que podrem collir fruita al nostre propi hort amb exactament la qualitat i el gust que necessitem per al nostre AMARGÉRO.

A continuació, vam haver de buscar un soci local per a la producció, perquè tot i que AMARGÉRO encara es produeix en quantitats relativament petites i exclusives, la producció a la finca local ja no era una opció. Vam trobar una destil·leria de llarga trajectòria que es va fundar aquí a Mallorca fa més de 120 anys i que encara avui és de propietat familiar. El nostre aperitiu s'elabora aquí amb fruites dels nostres jardins i segons la recepta que hem desenvolupat en un complex procés de maceració i embotellat sense filtrar.

20240220_115017 (1).jpg

100% NATURAL
  100% MALLORCA *
 

Rebràs AMARGÉRO seleccionat

botigues, bars i restaurants

a Mallorca i a Alemanya i per descomptat directament a la nostra botiga online.

 

Per a lliuraments fora d'Espanya, us enviarem als nostres socis comercials a Alemanya:

Contacte per a revenedors/gastronomia:

bottom of page