SOBRE NOSOTROS
Can Cavall Blau:
una granja familiar
En el interior tranquilo y rural de Mallorca, entre Sencelles y Binissalem, cultivamos desde 2017 un terreno de aproximadamente 4 hectáreas. Además de nuestra cría de caballos, cultivamos viñas, olivos, almendros, una variedad de árboles frutales y verduras. Damos especial importancia al bienestar de nuestros animales, así como a un uso sostenible de los recursos.
NUESTRA HISTORIA
En 2017, nos hicimos cargo de nuestra finca después de que había estado en gran parte sin administrar durante más de 10 años. Era el lugar ideal para nuestros caballos, que además del agua del propio pozo de la finca, encontraban mucha sombra bajo las encinas centenarias. Y también para nosotros, que estábamos (y estamos) fascinados por la maravillosa tranquilidad y la fantástica vista de los viñedos vecinos hacia la Tramuntana.
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Después de numerosas discusiones con nuestros vecinos, que han estado cultivando sus fincas durante muchas décadas, y la intensa preocupación por el uso sostenible de los recursos y la agricultura orgánica, hemos decidido gestionar la finca según principios biológicos y en pequeñas partes con cultivo de diferentes culturas, como era tradicionalmente costumbre en Mallorca.
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Hoy en día, además de alrededor de 4000 cepas de la variedad autóctona Mantonegro y de Merlot, aquí crecen más de 20 especies diferentes de árboles, un total de más de 500 árboles. Además de olivos (Abequina y Picual) y almendros, diversos tipos de cítricos (naranjos, naranjos amargos, mandarinos, pomelos, limones, limas, bergamotos), numerosos granados y otros frutales, así como rarezas como una vieja morera o pinos "reales". Nuestras plantas solo se fertilizan con compost elaborado con nuestro propio estiércol de caballo. Hay suficiente espacio entre los árboles para nuestras gallinas, algunos huertos y nuestros caballos encuentran pasto fresco para pastar aquí en los meses de invierno.
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En cooperación con pequeños productores locales, procesamos nuestra cosecha en productos muy especiales de acuerdo con recetas que hemos desarrollado. Planeamos abrir nuestra propia finca con la "Tienda" en el transcurso de 2022. Hasta entonces, puede solicitar nuestros productos en línea y puede encontrarnos en algunos mercados semanales (anuncios en NOTICIAS!).
100% NATURAL
100% MALLORCA*
KM 0
Desde el principio hemos estado gestionando nuestra tierra de acuerdo con principios ecológicos, desde finales de 2021 también hemos sido registrados oficialmente como una agricultura orgánica y actualmente estamos en la "fase de conversión" de dos años. También somos miembros de APAEMA, la asociación de agricultores ecológicos de Mallorca.
